“У червні 2026 року в Запоріжжі у 48-річної жінки було діагностовано опісторхоз. Перші симптоми захворювання з’явилися ще у 2025 році, а свій стан жінка пов’язує із вживанням риби” , – розповідає Альона Безверха, завідувачка відділення епідеміологічного нагляду та профілактики інфекційних захворювань Відокремленого підрозділу «Запорізький відділ» Запорізького обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України.
Опісторхоз – це природньо-осередкове (притаманне певній території), паразитарне захворювання людини та тварин які їдять рибу (кішки, собаки, свині, лисиці, норки, видри, тхорі та інші).
Збудником опісторхозу є плоский гельмінт – Opisthorchis felineus–котяча двоустка або печінковий сисун.
Для міста Запоріжжя захворювання є рідкісним, реєструються поодинокі випадки, останній випадок був зареєстрований в 2023 році.
Захворіти можна під час вживання погано термічно обробленої риби сімейства карпові – (короп, карась, краснопірка, лин, сом) інфікованих цим паразитом. Про те, першим проміжним хазяїном цього паразита є прісноводні зяброві черевоногі молюски родини Bithyniidae, зокрема роду Bithynia, в організмі яких, при заковтуванні яєць гельмінта, відбувається складний цикл розвитку личинок, які дозрівши залишають тіло молюска і активно проникають в коропових риб.
Вражає хвороба переважно жовчний міхур і протоки. У дванадцятипалій кишці під дією шлункового соку м’ясо риб перетравлюється і паразити активно пересуваються жовчовивідними шляхами, потрапляючи у печінку, жовчний міхур, а також до панкреатичних протоків.
Тож, слід звернутися до лікаря людям, які:
часто хворіють;
мають алергічні висипки і шкірні прояви, які не піддаються лікуванню;
мають постійні загострення холециститу, панкреатиту, гепатиту;
не мають альтернативного діагнозу.
Діагностика захворювання ґрунтується на лабораторних дослідженнях. Для виявлення захворювання застосовують такі методи:
– аналіз калу на яйця гельмінтів: пряме виявлення збудника.
– аналіз крові на антитіла (Ig М.G): дозволяє визначити, чи контактував організм із паразитом.
– УЗД органів черевної порожнини: допомагає оцінити стан печінки та жовчовивідних шляхів.
Профілактика та заходи контролю опісторхозу
Оскільки основним джерелом зараження опісторхозом є вживання в їжу риби сімейства коропових, зараженої личинками паразита, для запобігання інфікуванню необхідно дотримуватися правил термічної обробки.
Личинки опісторхіса гинуть за температури вище 60°C протягом 15-20 хвилин. Тому рибу слід варити або смажити щонайменше 20 хвилин, а під час запікання в духовці – щонайменше годину.
Заморожування риби також ефективне, але потребує тривалого часу: за температури -28°C риба має перебувати щонайменше 32 години, а за -40°C – щонайменше 7 годин.
При солінні – рибу потрібно солити в міцному розсолі (не менше 20% солі до ваги риби) протягом 14 днів. Копчення риби має бути гарячим, тому що холодне не гарантує загибель паразита. А також слід відмовитись від вживання сирої риби.
