Сальмонельоз: як уберегтися?

За даними відділення епідеміологічного нагляду та профілактики інфекційних хвороб ВП «Запорізький відділ» у м. Запоріжжя з початку 2025 року станом на 27 січня зареєстровано 5 випадків сальмонельозу, з них 4 серед дітей.

Що відомо про сальмонельоз? Сальмонельоз – це інфекційне захворювання, яке викликає бактерія роду Salmonella. Ступінь тяжкості хвороби залежить від серотипу, сприйнятливості населення та низки інших факторів.

8 фактів про захворювання:

• Джерело збудника інфекції – тварини (велика рогата худоба, свині, вівці, коні, свійська водоплавна птиця, кури, рептилії, коти, собаки, домашні гризуни), хворі на сальмонельоз люди або здорові бактеріоносії.
• Носійство може тривати від кількох днів до кількох років. Людина в підтримці циркуляції сальмонел в природі значно поступається тваринам.
• Механізм передавання інфекції – фекально-оральний. Зараження відбувається аліментарним, водним і побутовим шляхами.
• Сальмонельоз має літньо-осінню сезонність, що пов’язано з активацією в цей період механізму передавання бактерій.
• Захворюваність у містах в 2 рази вища, ніж у селах.
• Інкубаційний період коливається від 6 годин до 2-3 діб.
• Хвороба може перебігати в легкій формі. Проте, в деяких випадках, пов’язане з хворобою зневоднення може становити загрозу для життя.
• Симптоми сальмонельозу: підвищення температури, головний біль, слабкість, нездужання, біль в животі, нудота, блювання, діарея.

Профілактика сальмонельозу повинна включати широкий комплекс ветеринарних, санітарних та протиепідемічних заходів.

У разі появи симптомів захворювання негайно зверніться по медичну допомогу і не займайтеся самолікуванням!

Важливо дотримуватися правил запобігання інфікування на сальмонельоз:

• Ретельно мити руки з милом після контактів з тваринами, приходу з вулиці, до початку приготування їжі, перед їжею, після відвідування туалету.
• Мити дитячі іграшки та соски після їх падіння на підлогу.
• Дотримуватися правил зберігання харчових продуктів. Повинні дотримуватися не тільки терміни, але правила «товарного сусідства» в холодильнику.
• Не купувати продукти на стихійних ринках.
• Дотримуватися правил термічної обробки.
• Ретельно мити овочі, фрукти та зелень.
• Готувати яйця шляхом відварювання (не менше 5 хвилин) або обсмажувати з двох сторін, та не пити сирі яйця.
• Користуватися окремими обробними дошками й ножами для сирого м’яса і риби. Ретельно їх мити та обдавати окропом.
• Проводити, при необхідності, своєчасну обробку проти мух та тарганів.