Обережно – гриби!
3 жовтня 2024
За 9 місяців 2024 року в Запорізькій області зареєстровано 2 випадки отруєння грибами, постраждалі – діти.
Осінній сезон грибів у розпалі, але закликаємо всіх грибників бути вкрай обережними. Фахівці відділу епідеміологічного нагляду (спостереження) та профілактики неінфекційних захворювань Запорізького обласного ЦКПХ вкотре нагадають про вкрай обережне вживання грибів. Гриби є досить важкою їжею для організму, вони мають здатність накопичувати в собі різні шкідливі речовини, важкі метали.
Щоб уникнути отруєння рекомендуємо не нехтувати елементарними правилами:
- не купуйте свіжі чи сушені гриби у місцях стихійної торгівлі та не купуйте грибні консерви у банках із закатаними кришками, приготовлені в домашніх умовах;
- не збирайте дикорослі гриби поряд із трасами, автомобільними шляхами, звалищами, лісосмугами, посадками;
- не збирайте дуже молоді або дуже старі, перезрілі гриби, в яких не чітко виражені зовнішні ознаки;
- не вживайте умовно-їстівні гриби зі спиртними напоями, це може спричинити реакцію алкоголю та токсинів, що входять до складу грибів, посилити їх дію та спричинити сильне отруєння.
Краще вживайте в їжу гриби, які вирощені в промислових умовах, які проходять лабораторний контроль.
Якщо ви купуєте вже зібрані гриби в магазинах та супермаркетах, уважно розглядайте упаковку з грибами, вони не повинні бути загнилими або зіпсованими. Не купуйте гриби, якщо порушена цілісність упаковки чи упаковка брудна. Також не купуйте гриби, якщо на упаковці не має етикетки, листів-вкладишів та взагалі відсутня інформація про товар.
Будьте уважні, вживання дикорослих грибів може бути небезпечним для Вашого здоров’я та життя!
