Нагадуємо про вкрай обережне вживання грибів

Щороку в Запорізькій області реєструються випадки отруєння дикорослими грибами. Напередодні грибного сезону фахівці Запорізького обласного центру контролю та профілактики хвороб вкотре нагадують про вкрай обережне вживання грибів. Гриби є досить важкою їжею для організму, вони мають здатність накопичувати в собі різні шкідливі речовини, важкі метали.

За 4 місяці 2025 року в Запорізькій області зареєстровано один випадок отруєння грибами з трьома постраждалими.

Щоб уникнути отруєння рекомендуємо не нехтувати елементарними правилами:

– Не купуйте свіжі чи сушені гриби у місцях стихійної торгівлі та не купуйте грибні консерви у банках із закатаними кришками, приготовлені в домашніх умовах.
– Не збирайте дикорослі гриби поряд із трасами, автомобільними шляхами, звалищами, лісосмугами, посадками.
– Не збирайте дуже молоді або дуже старі, перезрілі гриби, в яких не чітко виражені зовнішні ознаки.
– Не вживайте умовно-їстівні гриби зі спиртними напоями, це може спричинити реакцію алкоголю та токсинів, що входять до складу грибів, посилити їх дію та спричинити сильне отруєння.

Краще вживайте в їжу гриби, які вирощені в промислових умовах, які проходять лабораторний контроль.

Якщо ви купуєте вже зібрані гриби в магазинах та супермаркетах, уважно розглядайте упаковки з грибами, вони не повинні бути загнилими або зіпсованими. Не купуйте гриби, якщо порушена цілісність упаковки чи упаковка брудна. Також не купуйте гриби, якщо на упаковці не має етикетки, листів-вкладишів та взагалі відсутня інформація про товар.

Зверніть увагу на симптоми отруєння грибами, зображені на слайді.

Попереджаємо, вживання дикорослих грибів може бути небезпечним для Вашого здоров’я та життя!