Літо – щедра пора року на овочі та фрукти, тож важливо скористатися цими дарами природи, щоб наповнити свій раціон яскравими , корисними сезонними продуктами та сформувати більш здорові харчові звички.
Фрукти та овочі багаті на вітаміни й мінерали, містять клітковину та антиоксиданти,
Найбільш насичені вітамінами та мікроелементами продукти:
Овочі: Морква є лідером за вмістом вітаміну А (корисно для зору). Болгарський перець (особливо червоний) багатий на вітамін С і колаген. Броколі та листова зелень — джерело клітковини для кишківника.
Фрукти та ягоди: Ківі випереджає більшість фруктів за кількістю вітамінів при мінімумі калорій. Ягоди (малина, ожина) відмінно покращують роботу травної системи. Цитрусові (апельсини, лимони) зміцнюють імунітет.
Поради для максимальної користі:
1. Споживайте цілими: Не пийте фреші, оскільки разом із викинутою м’якоттю втрачається головна цінність — клітковина.
2. Сезонність: Надавайте перевагу місцевим сезонним продуктам, вирощеним у природних умовах.
3. Спосіб приготування: Більшість овочів краще їсти сирими, а, наприклад, картоплю — запікати в шкірці.
4. Вживайте різні овочі й фрукти
5. Намагайтеся включати у свій раціон різні види овочів, оскільки кожен вид має свій набір корисних речовин., вживайте принаймні до 400 г овочів і 350 г фруктів на день.Найкращий вибір для здоров’я та смаку -це овочі, які є локальними і сезонними одночасно.
6. Вживання свіжих овочів – найкращий варіант, але заморожені або консервовані овочі також є хорошим альтернативним вибором.
7. Експериментуйте з рецептами
8. Споживайте як сирі, так і приготовані овочі для отримання максимального спектра поживних речовин. Експериментуйте з приправами для цікавих смаків.
9. Додайте овочі й фрукти до кожного приймання їжіЯкщо вам важко перейти на правильне харчування одразу, спробуйте поступово додавати овочі й фрукти до кожної страви.
Памʼятайте про силу маленьких кроків – поступово впроваджуйте здорові звички у своє життя (і харчування) – це допоможе у профілактиці багатьох захворювань
