Що потрібно знати про ботулізм?

Ботулізм – це харчове отруєння, викликане токсинами бактерій ботулізму і характеризується важким ураженням центральної і вегетативної нервової системи. Збудник Clostridium botulinum постійно існує в ґрунті, він утворює спори, надзвичайно стійкі до впливу хімічних і фізичних факторів.

Водночас, у більшості випадків можна уникнути ботулізму, якщо дотримуватися простих харчових правил:

– Не вживайте в їжу неякісно приготованих, зіпсованих продуктів ( м’яса, риби, овочів та фруктів).

– Ретельно дотримуйтесь технологій домашнього консервування овочів, фруктів, грибів, м’яса. Для руйнування ботулотоксину перед вживанням консервів доцільно їх прогрівати до 100°С протягом 30 хвилин.

– В жодному випадку не можна вживати в їжу м’ясні та рибні консерви, якщо залізна банка роздута або деформована.

Наразі невідомі випадки ботулізму, пов’язані із уживанням свіжих промитих та правильно проварених чи обсмажених продуктів.

Основні симптоми ботулізму:
– порушення зору – «сітка» або «туман» перед очима, двоїння предметів, важкість читання, що пов’язано з паралічем очних м’язів;
– сильно виражена сухість у роті, спрага;
– важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає);
– підвищена стомлюваність, м’язова слабкість;
– запаморочення;
– короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім – стадія парезу кишківника (здуття живота, закреп);
– ураження м’язів шиї та кінцівок.

За найменшої підозри на ботулізм негайно зверніться до лікаря!

Усі хворі на ботулізм незалежно від клінічної форми захворювання підлягають госпіталізації. Успіх лікування залежить від ранньої діагностики, правильного лікування, у більшості випадків – вчасного введення ботулінічного антитоксину. Протиботулінічна сироватка є у достатній кількості.

сі хворі на ботулізм незалежно від клінічної форми захворювання підлягають госпіталізації. Успіх лікування залежить від ранньої діагностики, правильного лікування, у більшості випадків – вчасного введення ботулінічного антитоксину. Протиботулінічна сироватка є у достатній кількості.