15 людей в Україні потрапили до лікарень із діагнозом ботулізм у червні – МОЗ

У червні 15 людей потрапили до лікарень із діагнозом ботулізм — переважно після вживання в’яленої риби та домашніх консервів з м’яса.

Влітку збільшується ризик харчових отруєнь і, зокрема, захворювання на ботулізм, яке є вкрай небезпечним і навіть смертельним, якщо вчасно не розпочати лікування. Загалом з початку року медики вже зареєстрували 39 випадків захворювання, проти 45 випадків за аналогічний період минулого року.

Випадки ботулізму зафіксовані у Дніпропетровській, Житомирській, Запорізькій, Київській, Миколаївській, Черкаській, Чернівецькій областях та Києві. Ймовірною причиною хвороби в усіх випадках стали продукти домашнього виробництва: паштети, вʼялена риба та мʼясо. Захворілі отримали необхідну медичну допомогу – їм було введено протиботулінічну сироватку. Наразі нею забезпечені усі області.

Перші симптоми ботулізму можуть з’явитися як через кілька годин після вживання, так і через 10 днів.

Серед перших ознак, які виникають після потрапляння токсину в організм людини такі:

• м’язова слабкість (важко рухатися, говорити, дихати),
• сильно виражена сухість у роті,
• нечіткий зір (немов «сітка» або «туман» перед очима) та/або виражене двоїння предметів.

Оскільки основною причиною виникнення ботулізму є вживання неякісно приготованих, зіпсованих продуктів, найголовнішим правилом у профілактиці цього захворювання залишається ретельне дотримання технологій домашнього консервування овочів, фруктів, грибів, м’яса.

Також перед вживанням рекомендовано прогрівати (до 100 ℃ – 30 хв.) приготовлені в домашніх умовах грибні, м’ясні та овочеві консерви. Крім того, не вживати консерви, упаковка яких пошкоджена або банка чи кришка яких деформована або «надута». Відрізнити інфіковані продукти від якісних неможливо.

У зоні ризику – в’ялена, копчена та солона риба, гриби домашнього консервування, м’ясні та рибні консерви, домашня ковбаса. Ботулізм — це важке харчове отруєння, яке може закінчитися смертю.

У разі підозри на ботулізм негайно звертайтеся до лікаря!

Джерело: Міністерство охорони здоров’я