Сальмонельоз: важливо знати

В Запорізькій області з 7 по 14 лютого 2025 р. зареєстрований випадок сальмонельозу у дитини.

Сальмонельоз – гостро кишкова інфекція, одне з найнебезпечніших інфекційних захворювань. Збудником є мікроорганізм, що належить до роду Salmonella. Перебіг захворювання складний, особливо у дітей молодшого віку і людей похилого віку. Сальмонельоз швидко поширюється і може переходити в хронічну форму.

Найчастіше сальмонельоз виникає через споживання зараженого м’яса, молока, риби, яєць тощо. Також інфікуватися можна через забруднену воду в разі її використання для приготування їжі, ковтанні при купанні або питті. Хвороба зокрема передається контактно-побутовим шляхом – від іншої людини-носія.

Симптоми сальмонельозу

• підвищення температури;
• слабкість, запаморочення;
• біль в животі, здуття;
• блювота із залишками їжі;
• зелений колір блювотиння;
• діарея.

Профілактика сальмонельозу

Щоб запобігти інфікуванню на сальмонельоз, необхідно дотримуватися простих правил:

• Ретельно мити руки з милом після контактів з тваринами, приходу з вулиці, до початку приготування їжі, перед їжею, після відвідування туалету.
• Мити дитячі іграшки та соски після їх падіння на підлогу.
• Дотримуватися правил зберігання харчових продуктів. Повинні дотримуватися не тільки терміни, але правила «товарного сусідства» в холодильнику.
• Не купувати продукти на стихійних ринках.
• Дотримуватися правил термічної обробки.
• Ретельно мити овочі, фрукти та зелень.
• Перед вживанням ретельно мийте яйця. Не вживайте качині яйця в їжу. Готувати яйця шляхом відварювання (не менше 5 хвилин) або обсмажувати з двох сторін, та не пити сирі яйця.
• Користуватися окремими обробними дошками й ножами для сирого м’яса і риби. Ретельно їх мити та обдавати окропом.
• Проводити, при необхідності, своєчасну обробку проти мух та тарганів.

У разі виявлення симптомів хвороби негайно звертайтеся за медичною допомогою і не займайтеся самолікуванням.